Plăcinte de primăvara

Prima dată am auzit despre aceste plăcinte la soţul meu, se pare că se fac destul de des în partea de nord a ţării.  Era şi el în Braşov şi mi-a spus că ar mânca plăcinte. Găsisem reţete de plăcinte cu cartofi pe net, dar nu-mi ieşeau deloc. Aluatul se lipea de pireul de cartofi când îl întindeam şi ieşea o catastrofă. Pe deasupra, nu-mi plăceau pentru că trebuiau prăjite în mult ulei.

Pe blogul Cristinei, am găsit, în sfârşit, o reţetă minune, care să se poată face şi în aparatul de pâine.

Deşi era cam târziu, aseară, m-am apucat de treabă, pe la ora 22, sfâşisem. Dar a meritat. Plus că pe viitor în acest aluat voi încerca diferite umpluturi cum ar fi: spanac, ciuperci, urdă şi mărar etc.

Ordinea în care am pus ingredientele în aparatul de pâine:

-450 apă (uşor călduţă)
-2 linguri ulei (măsline)
-2 linguriţe sare
-2 linguri zahăr
-2 linguri lapte praf
-1 ou
-750g făină
-2 linguriţe drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă)
La maşina mea de facut pâine moulinex am apăsat pe  butonul 11, programul de făcut aluat.

Ca umplutură am folosit:
-salată verde
-5 cepe verzi
-o jumătate de ardei verde picant
-sare, condimente: măghirean, busuioc, pătrunjel.

Salata verde am spălat-o şi tăiat-o fâşii mici, am presărat 2 linguriţe de sare.
Ceapa verde am tăiat-o rondele subţiri, la fel şi ardeiul picant. Am adăugat o lingură de ulei de măsline, plus măghiran, busuioc şi pătrunjel.

După ce aluatul a fost gata, am luat cu mâna înfăinată câte o bucată din aluat, am întins-o cu mâna, în mijloc am pus o lingură din compoziţia de salată şi am împăturit aluatul, apoi l-am întins cu sucitorul.
În tigaia încinsă, am pus o picătură de ulei şi am prăjit plăcintele pe ambele părţi.

Am avut şi pireu de cartofi iar unele plăcinte le-am făcut cu pireu şi umplutura de  salată.

Partea genială este că plăcintele nu au un aluat cleios şi nu se simte drojdia.

Cristina a făcut această reţetă cu leurdă (usturoi sălbatic) şi cu brânză.

Poze:

Pozele detaliate le-am pus în cartea mea de bucate pe ireteteculinare.ro

 


 

Did you like this? Share it:

Adauga comentariu...

comentarii cu facebook

2 thoughts on “Plăcinte de primăvara

  1. Au ieşit foarte gustoase, mai ales cele în care am adăugat şi pireu de cartofi.
    Toate laudele tu le meriţi! mai ales pentru aluat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *