Legume congelate: mix italian

Am observat că iarna consumăm foarte mult legume congelate. Fac tot posibilul ca în familia mea să mâncăm zilnic legume şi mâncare gătită. Iarna, este dificil să găsesc legume proaspete, cele din supermarket nu au niciun gust şi optez pentru cele congelate. Acest mix extraordinar de legume italiene l-am găsit în Lidle, acum o săptămână. Ne-au plăcut foarte mult. Legumele congelate le gătesc simplu, cu unt. Topesc unt şi adaug legumele, acopăr tigaia cu un capac,  legumele lasă apă şi se gătesc în sos propriu, la foc mic. Aşa arată ambalajul:

Read more “Legume congelate: mix italian”

Brânză ricotta cu paste panne

Astăzi am încercat ceva nou: paste panne cu brânză ricotta şi şuncă. Bânza ricotta îmi place foarte mult, se aseamănă cu urda noastră, doar că mi se pare mai gustoasă.  Într-un timp am căutat foarte mult după urda prin magazine, cred că se mai găseşte doar la ţărani. Când am descoperit acest tip de brânză m-am bucurat ca un copil, îmi era tare dor de clatite cu “urdă” şi mărar verde.

Am avut reţineri să combin pastele cu acest tip de brânză, deoarece aveam impresia că nu s-ar potrivi cu brânza dulce.  Dar au ieşit extraordinar de bune. Am topit puţin unt, am pus cubuleţe de şuncă şi pastele fierte bine. Le-am condimentat cu puţin piper şi am adăugat brânza. Imagini din timpul preparări am pus aici.

O mâncare rapidă, sănătoasă şi gustoasă!

Şniţel de pui cu chimen

Astăzi am încercat ceva inedit. Mie îmi place foarte mult chimenul, sărăţelele şi covrigii cu chimen sunt preferatele mele.

Astăzi mi-am propus să gătesc spanac şi şniţele de pui.  Şniţelele de pui le pregătesc mai “deosebit” faţă de alte reţete, când mai aveam 2-3 şniţele de prăjit mi-a venit ideea să adaug chimen în ou. Atât de bune au ieşit încât nu pot să mă exprim în cuvinte. Soţul “m-a certat” că de ce nu am făcut mai multe :)

Pieptul de pui dezosat, îl tai tai felii, apoi îl bat cu ciocanul pentru şnişele. O parte a feliei o presar cu condimente speciale pentru pui, iar partea cealaltă o presar cu sare şi piper. Pe urmă le trec prin făină. În oul bătut adaug sare şi puţină boia (pentru culoare). Feliile de pui le trec prin ou şi le prăjesc în ulei încins. Pe urmă le aşez pe un şerveţel absorbant de bucătărie. De această dată am adăugat în ou câteva seminţe de chimen. Altădată mai puneam seminţe de susan. Şi cu susan ieşeau delicioase.

Şniţel de pui cu chimen şi pireu de cartofi:

Ps. poze din procesul gătirii le voi adăuga în cartea mea de bucate de pe ireteteculinare.com .