Baghete cu seminţe

Pentru 4 minibaghete de 100 g fiecare Timp: 2:03

bagheta cu seminte

Ingrediente
* Apă: 200 ml
* Sare: 3 sferturi de lgt
* Zahăr: 1 lgt
* Făină simplă: 165 g
* Făină de secară: 40 g
* Făină integrală: 40 g
* Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
* Seminţe de in: 1/2 lg
* Seminţe de susan: 1/2 lg
* Seminţe de mac: 1/2 lg
* Seminţe de floarea-soarelui: 1/2 lg
* Seminţe de mei: 1/2 lg
Read more “Baghete cu seminţe”

Baghete tip brioşe cu seminţe de floarea-soarelui

bagheta tip briose

Pentru 4 minibaghete de 100 g fiecare
Timp: 2:03

Ingrediente:
• Unt: 40 g
• Sare: 3 sferturi de lgt
• Zahăr: 3 lg
• Făină simplă: 220 g
• Făină de secară (tip 170): 50 g
• Drojdie uscată: 1 lgt
• Ouă: 4
• Seminţe de floarea-soarelui: 35 g Read more “Baghete tip brioşe cu seminţe de floarea-soarelui”

Baghete cu miere şi fulgi de ovăz

bagheta cu miere si fulgi de ovaz

Pentru 4 minibaghete de 100 g fiecare

Timp: 2:03

Ingrediente

Vezi pagina 10 pentru sfaturi şi ponturi pentru preparare şi modelare.

• Apă: 175 ml
• Sare: 3 sferturi de lgt
• Miere: 30 g
• Făină simplă: 210 g
• Făină de secară: 40 g
• Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
• Fulgi de ovăz: 25 g Read more “Baghete cu miere şi fulgi de ovăz”

Cum faceţi baghetele in aparatul de facut paine

Acum puteţi avea delicioase baghete franţuzeşti în casa dvs! Deveniţi un adevărat brutar şi impresionaţi-vă familia şi prietenii făcând delicioasele, crocantele baghete originale. Iată o reţetă pentru o baghetă standard, cu sfaturi şi ponturi pentru a vă personaliza pâinea, dar şi reţete delicioase create de brutarii Paneo ca să vă îndrume inspiraţia.

Pentru 4 minibaghete de 100 g fiecare
Timp 2:20

bagheta

Prepararea aluatului: puneţi ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, sare, făină şi drojdie. Puneţi vasul de copt în maşină. Selectaţi programul baghetă (9). Apăsaţi butonul “stop-start” (oprire-pornire).

Modelarea baghetelor:

1. Făiniţi-vă mâinile pentru a evita lipirea şi scoateţi uşor aluatul din vasul de copt. Read more “Cum faceţi baghetele in aparatul de facut paine”

Cum să folosiţi maşina de făcut pâine şi baghete acasă

Home Bread Baguette, o nouă maşină de pâine care vă permite să vă mulţumiţi întreaga familie făcând noi tipuri originale de pâine dar şi baghete crocante aurii.

Accesoriile:

Aparatul dvs. Home Bread Baguette vone cu toate accesoriile necesare: Un vas de frământat cu două lame de frământat, în care puteţi face diferite tipuri de pâine de până la 1,5 kg. Un pahar de măsurat şi o lingură pentru a face mai uşor de adăugat ingredientele, şi un cârlig de metal pentru scoaterea pâinilor din vas şi pentru a scoate uşor lamele. Un vas de copt făcut din dăuă tăvi neaderente pentru baghetele dvs., cu ustensilele tradiţionale ale brutarului: cuţit zimţat şi pensulă.

Cum funcţionează:

Când vreţi să faceţi pâine, alegeţi reţeta şi pregătiţi toate ingredientele necesare. Luaţă vasul de frământat din aparat şi respectaţi scrupulos ordinea indicată când adăugaţi ingredientele, pentru a asigura o pâine de bună calitate. Cântăriţi fiecare ingredient şi respectaţi cantităţile stabilite. Când toate ingredientele sunt gata, puneţi vasul în maşină şi selectaţi programul potrivit din meniu. Alegeţi greutatea pâinii (750 g, 1.000 g sau 1.500 g) şi apoi culoarea pe care o doriţi: rumenită uşor, rumenită sau foarte rumenită. Odată ce aţi făcut aceasta, tot ce mai trebuie să faceţi este să porniţi programul iar coacerea va începe. Ecranul de afişaj vă dă timpul de coacere şi când veţi auzi bipul pâinea dvs. este gata şi puteţi s-o scoateţi din vas. Scoateţi lamele din pâine cu cârligul de metal şi bucuraţi-vă de gustul pâinii proaspete, făcute în casă. Maşina dvs. are grijă de toate etapele făcutului pâinii aşa cum ar face-o un brutar peofesionist. Fiecare etapă se derulează pe rând, de la frământat la crescut şi la copt şi chiar păstrează pâinea caldă.
Read more “Cum să folosiţi maşina de făcut pâine şi baghete acasă”

Informatii importante pentru reţete pentru masina de facut paine

Citiţi aceste câteva prime pagini cu atenţie pentru că ele conţin informaţii importante pentru următoarele reţete.

Calitatea şi prospeţimea ingredientelor
folosite şi precizia de măsurare sunt esenţiale dacă vreţi să faceţi pâine cu succes. Mai jos sunt explicaţii privind numeroasele ingrediente folosite şi caracteristicile lor.

Făina: făina de grâu este clasificată conform cantităţii de tărâţe pe care o conţine şi conţinutului de cenuşă. (Conţinutul de cenuşă este conţinutul mineral care rămâne după incinerarea timp de 2 ore într-un cuptor la 900°C.) În Franţa şi Germania numărul tipului corespunde unei făini cu un conţinut mai înalt sau mai scăzut de tărâţe, fibre, vitamine, minerale şi elemente de urmărire. În Marea Britanie şi SUA este clasificată după rata extracţiei, adică cantitatea din grăunţe care este înlăturată în timpul măcinării.

Făină de copt moale albă: (rata extracţiei 75%)

Făină de copt dură albă: anume pentru producerea pâinii (de asemenea rata extracţiei 75%, dar făcută dintrun grâu cu conţinut mai înalt de proteine decât făina moale)

Făină intermediară (rata extracţiei 85%)

Făină integrală (rata extracţiei 100% – nimic nu este înlăturat în timpul măcinării) (Notă: făina de secară este clasificată în acelaşi mod.)

Folosirea unei cantităţi mari de făină cu un conţinut ridicat de tărâţe va da o pâine mai slab crescută. Cantitatea de apă necesară va varia şi ea în funcţie de tipul făinii. Urmăriţi consistenţa aluatului, care, când se formează o minge, trebuie să fie neted şi elastic şi nu trebuie să se lipească de vasul de copt.
Read more “Informatii importante pentru reţete pentru masina de facut paine”

Aparat de facut paine si baghete Moulinex 5003

.


Mi-am cumpărat şi eu maşină de făcut pâine :D De vreo 2 luni am tot analizat ce să cumpărăm şi ne-am hotărât într-un final.
Am ales moulinex 5003 pentru funcţia de baghete. Minunăţia are 14 programe printre care:
programul 1: Pâine simplă albă
programul 2: Pâine franţuzească
programul 3: Pâine integrală
programul 4: Desert
programul 5: Pâine rapidă
programul 6: Pâine fără gluten
programul 7: Pâine fără sare
programul 8: Extra omega 3 (această pâine este bogată în acizi graşi omega 3, graţie unei reţete complete şi echilibrate nutriţional. Acizii graşi omega 3 contribuie la funcţionarea corespunzătoare a sitemului cardiovascular)
programul 9: Baghetă
programul 10: Prăjituri
programul 11: Dulceaţă (gemuri şi compoturi)

Read more “Aparat de facut paine si baghete Moulinex 5003”