Tartă cu spanac

Reţeta de tartă cu spanac din caietul meu de reţete este printre preferatele casei. Sunt deja mulţi ani de când o fac destul de des. Anul acesta am făcut-o deja de 3 ori :) de cum a apărut spanacul proaspăt în piaţă.

Reţeta este extrem de simplă deoarece aluatul îl fac doar din unt şi făină. Ingredientele pentru tartă: 130 g unt, rece, fârâmiţat şi 230 g făină, plus o lingură de apă. Iar pentru umplutură: 500 g spanac, 100 g ciuperci, 1 ceapă roşie, 1 cană de lapte, 200 g smântână, 3 ouă, ulei de măsline, sare şi piper. Spanacul se spală şi se fierbe în apă sărată. După ce s-a fiert se strecoară şi toacă mărunt. Se pune la încălzit uleiul şi se adaugă ciupercile tăiate felioare, ceapa şi spanacul. După ce s-au rumenit se adaugă laptele şi condimentele. Se ia de pe foc. Aluatul îl fac fărâmiţând untul (care a fost tăiat în bucăţele) cu făina folosind degetele, adaug lingura de apă şi rezultă un aluat care trebuie ţinut măcar pentru 10 min în frigider pt a se putea întinde. Şi aluatul l-am condimentat cu sare şi piper. Aluatul rece se  întinde şi-se aşeză în tava de tartă. Tava cu aluatul se ţine 10 minute la cuptor. Pentru compoziţia de spanac, amestecăm ouăle cu smântâna şi le adăugăm spanacului. Opţional, de data aceasta am pus şi bucăţele de brânză telemea. Umplutura de spanac se condimentează cu sare şi piper. Umplutura de spanac se toarnă în tava şi se dă la cuptor pentru 20-25 min. Opţional am mai pus şi bucăţele de brânză topita deasupra.

Rulouri de carne cu ciuperci

În ultimul timp am făcut tot felul de încercări culinare. Printre cele mai reuşite se enumeră aceste rulouri de carne cu ciuperci. Prima tură am făcut-o cu carne de porc iar de curând am făcut cu carne de pui (ultima poză din colaj). Este o reţetă pe cât de simplă pe atât de gustoasă şi arătoasă. Reţeta o găsiţi pe blogul Cristinei (kissa.ro).

Prajitura negresa

Prăjitura negresă face parte şi printre preferinţele mele. Este prima dată când o pregătesc. Pe internet există o mulţime de reţete diferite pentru această prăjitură. Cele în care se pune amoniac nu-mi plac deloc, din cauză că rămâne acel gust de “chimical”, şi am impresia că cu cât prăjitura stă mai mult timp, gustul acela se intensifică. Din acest motiv prefer să folosesc praf de copt. De Crăciun am făcut această prăjitură negresă şi a ieşit cu mult peste aşteptările mele. Pentru că mi-a reuşit, am pus reţeta pe site-ul de retete culinare, dacă doreşti să vezi reţeta o găseşti aici.

Salata de boeuf în formă de om de zăpadă

Nu am mai postat de mult timp în categoria Încercări culinare aşă că va urma o serie de reţete care au trecut printr-o şedinţă foto şi le am în calculator.

Printre pregătirile de revelion am făcut şi salată de boeuf. Bine, denumirea e de boeuf, deoarece am pus carne de pui în locul celei de vită. De mult timp nu am mai găsit o carne de vită, de calitate, care după fierbere să nu devină gumă. Astfel, în salata de boeuf prefer pieptul de pui.  Reţeta şi imagini din timpul preparării poţi vedea aici.

Am vrut să-i dau salatei o formă mai interesantă şi am dibăcit un om de zăpadă. Am încercat să nu exagerez cu maioneza, aş fi pus mai multă, dar cum a urmat ca noi să o mâncăm nu am abuzat, fiind mereu cu gândul la colesterol. Se putea să iasă şi mai frumos, mie aşa mi-a ieşit:

Ardei umpluţi cu Carne sau Soia – la cuptor cu garnitură de cartofi

În aceasă vară am gătit această reţetă de 4 ori. Astăzi am preparat-o pentru a patra oară! Nu ştiu ce a păţit soţul de s-a căşunat pe această reţetă şi când îl întreb ce ai dori să mănânci, zice: ardei umpluţi. Nu se mai satură de ardei umpluţi şi de vinete. Că şi de vinete m-am săturat până peste cap.

Am o reţetă foarte faină de ardei umpluţi, şi acesta este al doilea an de când pregătesc ardeii după această reţetă. Îmi place foarte mult pentru că se pregăteşte la cuptor şi pentru că garnitura de cartofi care se pune printre ardei dă o savoare specială.

Reţeta pentru versiunea de ardei umpluţi cu carne am adăugat-o în cartea mea de bucate aici: Reţetă ardei umpluţi cu carne şi garnitură de cartofi

 

Această reţetă am pregătit-o de câteva ori şi cu soia şi a ieşit la fel de gustoasă. Reţeta variantei cu soia: Ardei umpluţi cu soia

poza variantei cu soia

 

iReteteCulinare.com

Deşi internetul este arhiplin de siteuri şi bloguri cu retete culinare, îndrăznim să mai facem şi noi încă unul. Pe iReteteCulinare.com voi pune toate reţetele pe care le gătesc, acestea sunt reţete simple şi uşoare pe care le pregătesc în funcţie de timpul pe care-l am. Deocamdată avem doar doi colaboratori. Sperăm ca pe viitor să vină şi alţi dornici de culinărit. Cartea mea de bucate este aceasta cartea–mea-de-bucate. Pe viitor vom putea uploada filmuleţele noastre în timp ce gătim.

Ce părere ai?