Dulceaţă de căpşuni – reţetă pentru orice tip dulceaţă

dulceata de capsuniVă place Dulceaţa de Căpşuni ?

Eh, mie îmi place la nebunie aşa că săptămâna trecută îmi venise ideea de a

face dulceaţă de căpşuni, cum nu făcusem niciodată şi având în vedere că nu am avut ocazia să-mi arate cineva cum se procedează am avut mari emoţii… Mă speria gândul că voi pierde o zi întreagă şi pe deasupra va trebui să arunc compoziţia, dar nici pe departe aşa ceva …
Aşa că mi-am luat inima în dinţi şi m-am dus în piaţă, am făcut cumpărăturile necesare pentru izbânda care urma…
Aşa că dragelor, dacă doriţi să faceţi o dulceaţă de căpşuni vă istorisesc etapele pe care le-am parcurs:

Ingr.
1 kg căpşuni spălaţi şi curăţaţi de frunzuliţe,
1 kg zahăr (edit: am cam exagerat, data viitoare am să pun mai puţin deoarece a ieşit cam dulce)
1 lămâie
1 esenţă rom (sau 2linguri de esenţă)

Am spălat căpşunile şi le-am curăţat, cele mari le-am tăiat în două. Le-am cântărit şi am păstrat 1.100gr căpşuni.
Într-o cratiţă de 4kg am pus zahărul împreună cu 250ml apă la fiert.
Am fiert siropul 5minure, până când picăturile care se scurg de pe lingură pe farfurie formează perle.(lăsaţi să curgă de pe lingură pe o farfurie curată picături de sirop).
Am stins focul şi am stors zeama de la jumătate de lămâie, am adăugat căpşunile, plicul de zahăr vanilia t şi apoi am amestecat.
Am lăsat 1 oră vasul acoperit, după aceea am dat drumul la foc şi am fiert 30minute până cănd picăturile de pe lingură au rămas din nou ca nişte perle pe farfurie. Imediat am pus zeama de la cealaltă jumătate de lămâie şi romul, am amestecat şi am oprit focul.

Dupa 20 min am pus în borcane spălate şi uscate. Am închis capacul şi GATA.
Mi-au ieşit 4 borcane şi jumătate.

dulceata de capsuni

Poza spune totul, sunt mândră de faptul că mi-a ieşit :D:D:D am să mai fac săptămâna viitoare, vreau să fac şi de piersici şi zmeură.

Did you like this? Share it:

Adauga comentariu...

comentarii cu facebook

4 thoughts on “Dulceaţă de căpşuni – reţetă pentru orice tip dulceaţă

  1. @andra,
    merci, si eu sunt happy ca mi-a iesit, vreau sa spun ca s-au terminat, nu mai am niciun borcan. Cu clatite s-a dus tot gemul! si am ramas fara dulceata de capsuni pentru iarna, ca a trecut sezonul :(

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *